Студијски програм: Прехрамбено инжењерство

Објављено у Мастер академске студије (2020) Штампа

Студијски програм Прехрамбено инжењерство образује кадрове за обављање професионалне делатности у области Технолошког инжењерства у ужој научној области Прехрамбено инжењерство. У оквиру овог студијског програма образују се и оспособљавају стручњаци способни да самостално организују и воде процесе производње у прехрамбеној индустрији, контролишу сировине, међупроизводе, финалне производе и унапређују постојеће технологије и поступке у области прехрамбеног инжењерства. Осим тога, стечено знање представља потребну теоријску и практичну основу за наставак образовања кроз мастер академске студије и даље.

На мастер академским студијама, на студијском програму Прехрамбено инжењерство постоје три изборна студијска подручја: Инжењерство угљенохидратне хране, Технологије конзервисане хране и Контрола квалитета. Приликом уписа на мастер академске студије студенти се на основу сопствених склоности и жеља опредељују за једно од наведених изборних подручја.

Инжењерство угљенохидратне хране

Наставни план студијског програма

	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	Часови активне наставе				Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	П	В	СИР	ДОН	Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
ПРВА ГОДИНА
1.	М13О1	Инжењерска статистика	1	О	3	3	-	-	-	6	Преузми ПДФ
2,3.	↓	Предмет изборног блока 1	1	ИБМ	3	-	-	3	-	7
	* Студент бира два предмета од понуђених шест.
	М1ИУХ1	Савремени поступци у технологији кондиторских производа		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ИУХ2	Алтернативни извори шећера-нови поступци		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ИУХ3	Трендови у технологији пекарских производа		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ИУХ4	Технологија и примена скробних модификата у прехрамбеним производима		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ИУХ5	Савремени поступци у технологији млинске прераде пшенице		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ИУХ6	Антиоксиданти у прехрамбеној индустрији		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
4.	М1ПИСИР	Студијски истраживачки рад	1	О	-	-	20	-	-	10	Преузми ПДФ
5.	↓	Предмет изборног блока 2	2	ИБМ	3	-	-	3	-	7
	* Студент бира један предмет од понуђених три.
	М2ИУХ1	Прерада споредних производа технологија угљенохидратне хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М2ИУХ2	Индустријска примена скробних хидролизата		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М2ИУХ3	Производња и примена прехрамбених влакана		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
6.	М2ПИСП	Стручна пракса	2	О	-	-	-	-	-	3	Преузми ПДФ
7.	М2ПИМР	Израда и одбрана мастер рада	2	О	-	-	-	-	-	20	Преузми ПДФ
Укупно часова активне наставе на години студија = 44
					Укупно = 12	Укупно = 3	Укупно = 20	Укупно = 9
Укупно часова активне наставе у свим годинама студија = 44
Укупно ЕСПБ бодова										60

Преузимања

Структура, сврха, циљеви студијског програма и компетенције дипломираних студената	Преузми ПДФ
Распоред предмета по семестрима и годинама студија за студијски програм	Преузми ПДФ
Изборна настава на студијском програму	Преузми ПДФ

Технологије конзервисане хране

Наставни план студијског програма

	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	Часови активне наставе				Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	П	В	СИР	ДОН	Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
ПРВА ГОДИНА
1.	М13О1	Инжењерска статистика	1	О	3	3	-	-	-	6	Преузми ПДФ
2,3.	↓	Предмет изборног блока 1	1	ИБМ	3	-	-	3	-	7
	* Студент бира два предмета од понуђених шест.
	М1ТКХ1	Савремени трендови у микробиологији хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ТКХ2	Савремени трендови у технологији меса		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ТКХ3	Савремени трендови у технологији уља и масти		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ТКХ4	Савремени трендови у технологијама прераде воћа и поврћа		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ТКХ5	Савремени трендови у технологији млека и млечних производа		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ТКХ6	Савремено паковање прехрамбених производа		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
4.	М1ПИСИР	Студијски истраживачки рад	1	О	-	-	20	-	-	10	Преузми ПДФ
5.	↓	Предмет изборног блока 2	2	ИБМ	3	-	-	3	-	7
	* Студент бира један предмет од понуђених три.
	М2ТКХ1	Савремени трендови у исхрани		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М2ТКХ2	Оцењивање усаглашености у технологијама конзервисане хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М2ТКХ3	Савремени процеси конзервисања хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
6.	М2ПИСП	Стручна пракса	2	О	-	-	-	-	-	3	Преузми ПДФ
7.	М2ПИМР	Израда и одбрана мастер рада	2	О	-	-	-	-	-	20	Преузми ПДФ
Укупно часова активне наставе на години студија = 44
					Укупно = 12	Укупно = 3	Укупно = 20	Укупно = 9
Укупно часова активне наставе у свим годинама студија = 44
Укупно ЕСПБ бодова										60

Преузимања

Распоред предмета по семестрима и годинама студија за студијски програм	Преузми ПДФ
Изборна настава на студијском програму	Преузми ПДФ

Контрола квалитета

Наставни план студијског програма

	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	Часови активне наставе				Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	П	В	СИР	ДОН	Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
ПРВА ГОДИНА
1.	М13О1	Инжењерска статистика	1	О	3	3	-	-	-	6	Преузми ПДФ
2,3.	↓	Предмет изборног блока 1	1	ИБМ	3	-	-	3	-	7
	* Студент бира два предмета од понуђених шест.
	М1ИУХ6	Антиоксиданти у прехрамбеној индустрији		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1ТКХ1	Савремени трендови у микробиологији хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1КК1	Одабрана поглавља метода раздвајања		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1КК2	Одабрана поглавља оптичких метода		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1КК3	Одабрана поглавља електроаналитичких метода		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М1КК4	Одабрана поглавља хемијске анализе		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
4.	М1ПИСИР	Студијски истраживачки рад	1	О	-	-	20	-	-	10	Преузми ПДФ
5.	↓	Предмет изборног блока 2	2	ИБМ	3	-	-	3	-	7
	* Студент бира један предмет од понуђених три.
	М2КК1	Савремене методе контроле аутентичности хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М2КК2	Хемометрија		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
	М2КК3	Ензимске методе у анализи хране		ИБМ	3	-	-	3	-	7	Преузми ПДФ
6.	М2ПИСП	Стручна пракса	2	О	-	-	-	-	-	3	Преузми ПДФ
7.	М2ПИМР	Израда и одбрана мастер рада	2	О	-	-	-	-	-	20	Преузми ПДФ
Укупно часова активне наставе на години студија = 44
					Укупно = 12	Укупно = 3	Укупно = 20	Укупно = 9
Укупно часова активне наставе у свим годинама студија = 44
Укупно ЕСПБ бодова										60

Преузимања

Структура, сврха, циљеви студијског програма и компетенције дипломираних студената	Преузми ПДФ
Распоред предмета по семестрима и годинама студија за студијски програм	Преузми ПДФ
Изборна настава на студијском програму	Преузми ПДФ

Следећа

О нама

Технолошки факултет у Новом Саду основан је 1959. године са циљем да пружа академско образовање технолошко-инжењерском кадру у области прехрамбеног инжењерства. Студије су се одвијале у три студијска усмерења: Смер угљенохидратне хране, Смер конзервисане хране и Смер микробиолошких процеса. Школске 1972/73. године уведени су нови смерови у области хемијског, нафтно-петрохемијског инжењерства и материјала, а школске 1978/79. године и у области хемијско-прерађивачког и фармацеутског инжењерства.

Током досадашњег постојања и рада, Технолошки факултет у Новом Саду се развио у научно-образовну институцију завидне репутације, не само у земљи већ и у иностранству. Својим високим дометима у академском образовању (основне технолошке-инжењерске студије, специјалистичке/магистарске студије, докторати), као и бројним публикованим научним радовима и саопштењима, пројектима, иновацијама, патентима и другим остварењима својих сарадника, Факултет је обезбедио адекватно значајно место међу елитним институцијама ове врсте.