Технологије конзервисане хране
Објављено у Прехрамбено инжењерство
Штампа
Као део прехрамбеног инжењерства, студијско подручје Технологије конзервисане хране се бави изучавањем прераде сировина анималног и биљног порекла у велики број прехрамбених производа. Инжењери овог студијског подручја оспособљени су за рад у погонима индустрије конзервисане хране, сложеним индустријским системима, пројектним организацијама, организацијама које производе опрему за ову област, научним, стручним и педагошким установама, организацијама које се баве дистрибуцијом и контролом квалитета, као и службама за надзор хигијенско–санитарне и здравствене исправности прехрамбених производа.
Наставни план студијског програма
| | Ш | Назив предмета | С | Тип | Статус предмета | Часови активне наставе | Остали часови | ЕСПБ | Преузимање |
|---|
| П | В | ДОН |
|---|
| ПРВА ГОДИНА |
|---|
| 1. |
O1ЗO1 |
Математика 1 |
1 |
АО |
О |
4 |
4 |
- |
- |
9 |
Преузми ПДФ |
| 2. |
O1ЗO2 |
Инжењерска физика |
1 |
АО |
О |
3 |
2 |
- |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 3. |
O1ЗO3 |
Општа и неорганска хемија |
1 |
ТМ |
О |
4 |
0 |
3 |
- |
8 |
Преузми ПДФ |
| 4. |
↓ |
Предмет изборног блока 1 |
1 |
АО |
ИЗ |
|
|
|
|
3 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О1ЗИ1 |
Енглески језик - основни ниво |
1 |
|
ИЗ |
1 |
0 |
2 |
|
|
Преузми ПДФ |
| |
О1ЗИ2 |
Енглески језик - виши ниво |
1 |
|
ИЗ |
1 |
0 |
2 |
|
|
Преузми ПДФ |
| 5. |
↓ |
Предмет изборног блока 2 |
1 |
АО |
ИЗ |
|
|
|
- |
4 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О1ЗИ3 |
Рачунање у хемији |
1 |
|
ИЗ |
2 |
2 |
0 |
|
|
Преузми ПДФ |
| |
О1ЗИ4 |
Хемијски лабораторијски практикум |
1 |
|
ИЗ |
2 |
0 |
2 |
|
|
Преузми ПДФ |
| 6. |
O2ЗO1 |
Математика 2 |
2 |
АО |
О |
4 |
4 |
0 |
- |
9 |
Преузми ПДФ |
| 7. |
O2ЗO2 |
Органска хемија |
2 |
ТМ |
О |
4 |
0 |
3 |
- |
9 |
Преузми ПДФ |
| 8. |
O2ЗO3 |
Аналитичка хемија |
2 |
ТМ |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
7 |
Преузми ПДФ |
| 9. |
↓ |
Предмет изборног блока 3 |
2 |
ТМ |
ИЗ |
|
|
|
- |
5 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О2ЗИ1 |
Основи инжењерства |
2 |
|
ИЗ |
2 |
0 |
2 |
- |
|
Преузми ПДФ |
| |
О2ЗИ2 |
Елементи машинства |
2 |
|
ИЗ |
2 |
2 |
0 |
- |
|
Преузми ПДФ |
| Укупно часова активне наставе на години студија = 52 |
|
60 |
|
| ДРУГА ГОДИНА |
|---|
| 10. |
О3ЗО1 |
Техничка термодинамика |
3 |
ТМ |
О |
4 |
3 |
0 |
- |
8 |
Преузми ПДФ |
| 11. |
O3ЗO2 |
Физичка хемија |
3 |
ТМ |
О |
4 |
0 |
3 |
- |
8 |
Преузми ПДФ |
| 12. |
O3ЗO3 |
Примена рачунара |
3 |
СА |
О |
2 |
0 |
4 |
- |
7 |
Преузми ПДФ |
| 13. |
О3ПИО1 |
Хемија хране |
3 |
НС |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
7 |
Преузми ПДФ |
| 14. |
О4ЗО1 |
Технолошке операције 1 |
4 |
НС |
О |
3 |
3 |
1 |
- |
9 |
Преузми ПДФ |
| 15. |
О4ПИО1 |
Колоидна хемија |
4 |
НС |
О |
3 |
0 |
2 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 16. |
О4БО1 |
Биохемија |
4 |
НС |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
8 |
Преузми ПДФ |
| 17. |
О4БО2 |
Микробиологија |
4 |
НС |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
7 |
Преузми ПДФ |
| Укупно часова активне наставе на години студија = 50 |
|
60 |
|
| ТРЕЋА ГОДИНА |
|---|
| 18. |
О5ЗО1 |
Технолошке операције 2 |
5 |
НС |
О |
3 |
2 |
1 |
- |
7 |
Преузми ПДФ |
| 19. |
О5ТКХО1 |
Методе конзервисања |
5 |
НС |
О |
3 |
2 |
0 |
- |
5 |
Преузми ПДФ |
| 20. |
О5ПИО1 |
Микробиологија хране |
5 |
НС |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 21. |
↓ |
Предмет изборног блока 4 |
5 |
НС |
ИЗ |
3 |
0 |
2 |
- |
6 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О5ИУХИ1 |
Енергетика у прехрамбеној индустрији |
5 |
|
ИЗ |
|
|
|
|
|
Преузми ПДФ |
| |
О5ИУХО1 |
Нутритивна и сензорска својства хране |
5 |
|
ИЗ |
|
|
|
|
|
Преузми ПДФ |
| 22. |
↓ |
Предмет изборног блока 5 |
5 |
НС |
ИЗ |
|
|
|
- |
6 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О7ККО1 |
Управљање квалитетом у производњи хране |
5 |
|
ИЗ |
3 |
0 |
2 |
|
|
Преузми ПДФ |
| |
О5ККО1 |
Мерно-инструментална техника |
5 |
|
ИЗ |
2 |
0 |
3 |
|
|
Преузми ПДФ |
| 23. |
О6ТКХО1 |
Технологија производа од воћа и поврћа |
6 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 24. |
О6ТКХО2 |
Технологија течних млечних производа и дезерата |
6 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 25. |
О6ТКХО3 |
Технологија меса |
6 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 26. |
О6ТКХО4 |
Технологија прераде уљарица |
6 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 27. |
О6ТКХО5 |
Основи производње готове хране |
6 |
СА |
О |
2 |
0 |
1 |
- |
3 |
Преузми ПДФ |
| 28. |
О6ПИСП |
Стручна пракса |
6 |
|
О |
|
|
|
- |
3 |
Преузми ПДФ |
| Укупно часова активне наставе на години студија = 54 |
|
60 |
|
| ЧЕТВРТА ГОДИНА |
|---|
| 29. |
О7ТКХО1 |
Технологија сокова и освежавајућих безалкохолних пића |
7 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 30. |
О7ТКХО2 |
Технологија сирева, концентрованих и сушених млечних производа |
7 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 31. |
О7ТКХО3 |
Технологија производа од меса |
7 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 32. |
О7ТКХО4 |
Технологија биљних уља и масти |
7 |
СА |
О |
3 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 33. |
О7ТКХО5 |
Индустријска производња готове хране |
7 |
СА |
О |
2 |
0 |
3 |
- |
6 |
Преузми ПДФ |
| 34. |
О8ТКХО1 |
Амбалажа и паковање |
8 |
НС |
О |
2 |
0 |
3 |
- |
5 |
Преузми ПДФ |
| 35. |
↓ |
Предмет изборног блока 6 |
8 |
НС |
ИЗ |
3 |
0 |
4 |
- |
7 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О8ИУХИ1 |
Анализа хране |
8 |
|
ИЗ |
|
|
|
|
|
Преузми ПДФ |
| |
О8ТКХИ1 |
Сензорска анализа хране |
8 |
|
ИЗ |
|
|
|
|
|
Преузми ПДФ |
| 36. |
↓ |
Предмет изборног блока 7 |
8 |
НС |
ИЗ |
2 |
1 |
0 |
- |
3 |
|
| |
* Студент бира један предмет од понуђена два. |
| |
О8ТКХО1 |
Менаџмент индустријске производње |
8 |
|
ИЗ |
|
|
|
|
|
Преузми ПДФ |
| |
О8ТКХО3 |
Мали производни системи |
8 |
|
ИЗ |
|
|
|
|
|
Преузми ПДФ |
| 37. |
О8ПИДР |
Израда и одбрана дипломског рада |
8 |
|
О |
|
|
|
|
15 |
|
| Укупно часова активне наставе на години студија = 44 |
|
60 |
|
| Укупно часова активне наставе у свим годинама студија = 200 |
|
|
|
| Укупно ЕСПБ бодова |
240 |
|
Преузимања
| Структура, сврха, циљеви студијског програма и компетенције дипломираних студената |
Преузми ПДФ |
| Распоред предмета по семестрима и годинама студија за студијски програм |
Преузми ПДФ |
| Изборна настава на студијском програму |
Преузми ПДФ |
