Катедра за инжењерство конзервисане хране

Катедра за инжењерство конзервисане хране (ранији назив Катедра за технологију конзервисане хране) утемељена је као организациона јединица Технолошког факултета Нови Сад 1992. године, а развијена је из Смера конзервисане хране, који је основан када и Факултет, 1959. године са циљем академског образовања технолошко–инжењерског кадра за потребе прехрамбене индустрије.

Катедра организује наставу на сва три нивоа студија: основне, мастер и докторске академске студије у оквиру студијског програма Прехрамбено инжењерство, студијско подручје Технологије конзервисане хране, као и на специјалистичким академским студијама Микробиолошка безбедност хране. Ужестручни предмети омогућавају стицање теоријских и стручних знања из Технологије производње и прераде меса, Технологије млека и млечних производа, Технологије биљних уља и протеина, Технологије производа од воћа и поврћа и Технологије готове хране. Сарадници Катедре учествују и у реализацији наставе на другим студијским програмима/подручјима.

Током студија на студијском подручју Технологије конзервисане хране образују се и оспособљавају стручњаци за рад у погонима индустрије конзервисане хране, сложеним индустријским системима, организацијама које производе опрему и амбалажу и амбалажне материјале за ову област, пројектним организацијама, научним, стручним и педагошким установама, организацијама које се баве дистрибуцијом и контролом квалитета, као и службама за надзор хигијенско–санитарне и здравствене исправности прехрамбених производа.

У оквиру Катедре организује се научноистраживачки рад кроз руковођење и учешће на националним/покрајинским и међународним пројектима које резултује великим бројем научних радова у публикацијама међународног и националног значаја. Делатност Катедре препозната је и кроз одржавање традиционалних научних скупова, семинара, курсева/обука за усавршавање и едукацију стручњака из подручја технологија конзервисане хране.