Студијски програм: Микробиолошка безбедност хране

Објављено у Специјалистичке академске студије Штампа

Циљеви студијског програма на специјалистичким академским студијама су да студент стечена знања у оквиру мастер академских студија прошири новим знањима из области Технолошког инжењерства (Микробиолошке безбедности хране). Развијање креативне способности, неопходне за праћење микробиолошке безбедности и квалитета хране у сваком њеном сегменту (сировине, међупроизводи и финални производи) за све субјекте у ланцу пословања храном, као и организација, реализација и контролисање микробиолошких анализа у акредитованим и погонским лабораторијама и институција које се баве научно истраживачким радом, такође су циљеви овог студијског програма. Поред тога студент стиче знања о савременом приступу и концепту контроле квалитета резултата микробиолошке анализа хране, као и о интегрисаном систему управљања контролом квалитета резултата микробиолошких анализа и важећој домаћој и међународној регулативи у вези контроле квалитета резултата микробиолошких анализа.

Наставни план студијског програма

	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	Часови активне наставе				Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
	Ш	Назив предмета	С	Статус предмета	П	В	СИР	ДОН	Остали часови	ЕСПБ	Преузимање
ПРВА ГОДИНА
1.	С1МБХО1	Храна и микроорганизми	1	О	3	-	-	3	-	6	Преузми ПДФ
2.	↓	Предмет изборног блока 1	1	ИБ	4	-	2	-	-	10
3.	↓	Предмет изборног блока 1	1	ИБ	4	-	2	-	-	10
	* Студент бира два предмета од понуђених седам.
	ДПИ35	Одабрана поглавља микробиологије хране животињског порекла		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ36	Одабрана поглавља микробиологије хране биљног порекла		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ37	Микробиологија воде и санитација у производњи хране		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДЗИ16	Биологија производних микроорганизама		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ38	Микотоксикологија и микотоксикозе		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ39	Токсикоинфекције и интоксикације хране		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДЗИ15	Еколошка микробиологија		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
4.	↓	Предмет изборног блока 2	1	ИБ	4	-	2	-	-	10
	* Студент бира један предмет од понуђених једанаест.
	ДПИ16	Функционална и нова храна		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ18	Технологија ферментисаних производа од меса		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ22	Технологија функционалних ферментисаних млечних производа		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ23	Одабрана поглавља технологије сира		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ32	Одабрана поглавља технологије производа од воћа и поврћа		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДБ13	Одабрана поглавља технологије воде		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДБ16	Одабрана поглавља технологије пива		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДБ18	Одабрана поглавља технологије пекарског квасца		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ34	Нови материјали и савремени услови паковања		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ26	Технологија маргарина и наменских масти		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
	ДПИ4	Режими складиштења жита		ИБ	4	-	2	-	-	10	Преузми ПДФ
5.	С1МБХСП	Стручна пракса	2	О	-	-	-	-	-	3	Преузми ПДФ
6.	С2МБХО1	Контрола квалитета микробиолошких анализа хране	2	О	3	-	-	3	-	6	Преузми ПДФ
6.	С2МБХСИР	Студијски истраживачки рад	2	ИБ	-	-	10	-	-	5	Преузми ПДФ
8.	С2МБХСР	Израда и одбрана специјалистичког рада	2	ИБ						10	Преузми ПДФ
Укупно часова активне наставе на години студија = 44
					Укупно = 18	-	Укупно = 16	Укупно = 6
Укупно часова активне наставе у свим годинама студија = 44
Укупно ЕСПБ бодова										60

Преузимања

Структура, сврха, циљеви студијског програма и компетенције дипломираних студената	Преузми ПДФ
Распоред предмета по семестрима и годинама студија за студијски програм	Преузми ПДФ
Изборна настава на студијском програму	Преузми ПДФ

Следећа

О нама

Технолошки факултет у Новом Саду основан је 1959. године са циљем да пружа академско образовање технолошко-инжењерском кадру у области прехрамбеног инжењерства. Студије су се одвијале у три студијска усмерења: Смер угљенохидратне хране, Смер конзервисане хране и Смер микробиолошких процеса. Школске 1972/73. године уведени су нови смерови у области хемијског, нафтно-петрохемијског инжењерства и материјала, а школске 1978/79. године и у области хемијско-прерађивачког и фармацеутског инжењерства.

Током досадашњег постојања и рада, Технолошки факултет у Новом Саду се развио у научно-образовну институцију завидне репутације, не само у земљи већ и у иностранству. Својим високим дометима у академском образовању (основне технолошке-инжењерске студије, специјалистичке/магистарске студије, докторати), као и бројним публикованим научним радовима и саопштењима, пројектима, иновацијама, патентима и другим остварењима својих сарадника, Факултет је обезбедио адекватно значајно место међу елитним институцијама ове врсте.

Нови студијски програми

Доследно следимо савремене трендове и високе критеријуме у академском образовању на свим нивоима.

Друштвене мреже

Кликните на неку од иконица и посетите наше профиле на друштвеним мрежама.

ЋИР LAT ENG

Студије (2013)