На Технолошком факултету Нови Сад је, у среду, 19. маја, одржана презентација Студије под називом „Технолошки поступак валоризације споредних производа прераде житарица, шећерне репе, воћа и уљарица кроз развој кондиторско пекарских производа“. Израда Студије реализована је кроз активности на пројекту и уз финансијску помоћ Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде - Управе за аграрна плаћања.
Презентацији је присуствовао Сенад Махмутовић, државни секретар Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде Републике Србије, као и велики број представника привреде.
Присутне је поздравила декан Технолошког факултета, проф. др Биљана Пајин и истакла значај сарадње науке и привреде.
Државни секретар Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде, Сенад Махмутовић је нагласио да је Министарство препознало значај овог пројекта који кроз примену технолошких иновација остварује циљеве Стратегије пољопривреде и руралног развоја Републике Србије за период од 2014. до 2024.
Студију су презентовали проф. др Александар Фиштеш, руководилац пројекта, др Јована Петровић, научни сарадник и проф. др Драгана Шороња-Симовић.
Употреба споредних производа прераде биљних сировина је један од растућих трендова у прехрамбеној индустрији. Велика заступљеност кондиторских и пекарских производа у свакодневној исхрани и чињеница да их радо конзумира врло широк круг потрошача, омогућава да се променом њиховог сировинског састава поједине нутритивно вредне компоненте успешно уведу у исхрану људи.
Prezentacija studije na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu
