专业学术研究 - SAS
食物微生物学及安全
食品微生物学与安全专业的学术研究目的在于拓宽学生在技术工程专业（食品微生物学与安全方向）硕士学术研究所获得的知识。本专业也致力于培养学生的创新能力，以便能够对食品微生物安全和食品各个环节（原材料、中间产品和最终产品）的控制。此外，这些创新能力适用于食品链业务中的所有科目，以及组织、实现和控制经认可的工厂实验室和科研机构的微生物分析。
此外，该专业旨在让学生掌握有关食品微生物分析领域的现代方法以及质量控制概念的知识。除此之外，本专业的培养目标还包括建立一套微生物分析结果质量控制管理体系，并帮助学生了解与微生物结果分析质量控制相关的现行国家和国际法规。该学习计划同样注重培养学生具备独立工作及团队协作的能力，能够向专家及更广泛的受众介绍并解释其研究论文的结果。另外，本专业还致力于培养学生的长期教育需求意识。
化妆品技术
化妆品技术专业课程的重点是掌握独立管理化妆品和个人护理产品生产技术过程所需的学术知识和实践技能，以及解决生产过程中固有的现存问题。利用化妆品技术领域的新知识扩展在硕士课程中获得的知识，让专业人员能够独立地、创造性地解决某些化妆品品类的配方和重新配方问题，专业地、有能力地选择适当的设备和生产技术工艺，以及对成品的胶质和微生物稳定性因素施加影响，从而满足现代质量、安全和效率要求。
通过学习与化妆品生产、运输和质量控制相关的国家、欧洲和国际法规方面的知识，毕业后的专业人员可以在产品注册和质量控制的所有相关方面具备较高的能力和独立性。化妆品技术专业的学制为一年（两个学期），包括两门必修课（第一学期）和五门选修课（第一学期两门，第二学期三门），以及撰写专业论文。教学采取小组合作和导师指导的方式，学习结束时，学生将获得60个欧洲学分。