Катедра за биотехнологију

Објављено у Kатедре Штампа

Чланови Катедре су активни у наставном процесу на свим нивоима академских студија (основне, мастер и докторске, као и на специјалистичким академским студијама Микробиолошка` безбедност хране), у научном и стручном раду из области биотехологије. Од основања Факултета настава из традиционалних биотехнолошких процеса (технологија пива, вина, квасца, биоетанола, јаких алкохолних пића) поверена је запосленима у Заводу за микробиолошке процесе, касније Институту за микробиолошке процесе и примењену хемију, а од 1992. године Катедри за биотехнологију. Временом је прошириван наставни програм и квалитативно надограђиван па је данас Катедра одговорна за модуле Прехрамбена биотехнологија и Биохемијско инжењерство.

Чланови Катедре су активни у наставном процесу на свим нивоима академских студија (основне, мастер и докторске, као и на специјалистичким академским студијама Микробиолошка безбедност хране), у научном и стручном раду из области биотехологије. Од основања Факултета настава из традиционалних биотехнолошких процеса (технологија пива, вина, квасца, биоетанола, јаких алкохолних пића) поверена је запосленима у Заводу за микробиолошке процесе, касније Институту за микробиолошке процесе и примењену хемију, а од 1992. године Катедри за биотехнологију. Временом је прошириван наставни програм и квалитативно надограђиван па је данас Катедра одговорна за модуле Прехрамбена биотехнологија и Биохемијско инжењерство.

Студенти савладавају основне принципе фундаменталних наука и општих инжењерских дисциплина и стичу темељна знања, специфична за студијски програм Биотехнологија из области биопроцесног и биореакторског инжењерства, у оквиру заједничких предмета за оба студијска подручја. Биохемијско инжењерство конципирано је тако да се савладавањем предмета студијског подручја детаљно упознају са принципима биопроцесног, биосепарационог, ензимског и генетичког инжењерства, који су поред традиционалних у основи и модерних биотехнологија, као и могућности примене биопроцеса у заштити околине. Прехрамбена биотехнологија нуди детаљна знања о већ поменутим традиционалним биотехнологијама, које су заступљене у привреди Републике Србије, као и о њиховим утицајима на животну средину.
Научни рад чланова Катедре одвија се кроз низ домаћих (покрајинских и републичких, Фонда за науку) и међународних пројеката (EURECA, COST), затим кроз сарадњу са научним институцијама у региону и Европи (билатерални уговори), као и кроз усавршавање млађих чланова на одабраним европским институтима (програми ERAZMUS, CEPUS). Бројни чланови Катедре активни су и у трансферу знања, тзв. сарадњи са привредом углавном у оквиру акредитоване Лабораторије за испитивање прехрамбених производа, извођењу низа курсева у областима управљања хемикалијама и управљања биоцидним производима (нпр. Обука за саветника за хемикалије и други) и у области микробиолошке безбедности хране. Посебна пажња се поклања реализацији низа краткорочних и дугорочних уговора о пословно-техничкој сарадњи са различитим домаћим и интернационалним компанијама. На основу квалитета рада са студентима, извођење вишенедељне студентске праксе реализује се у низу компанија (нпр. Biospringer, Carlsberg) и бројним домаћим винаријама.